Red Velvet Cupcakes In A Jar

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 24 minutos

INGREDIENTES:

Para os queques

1 xícara de farinha para bolos
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de sal kosher
Óleo vegetal 2/3 xícara
3/4 de açúcar granulado
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
1/2 xícara buttermilk
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de vinagre branco

Para a cobertura Cream Cheese

8 onças de queijo creme, amolecida à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de manteiga amolecida à temperatura ambiente
Açúcar de confeiteiro 1 libra "(cerca de 3 ¾ xícaras), peneirado
2 colheres de chá * Extrato de baunilha clara

Você pode ler as instruções aqui .

Via Punchfork

Receita de Cupcake

Encontre uma receita de um lindo cupcake no Baked Perfection. Confiram:

Sugar Cookies Cupcakes
receita por Perfeição Baked


1 xícara de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colher de chá de extrato de baunilha
 3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de creme de leite


Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e sal. Em uma tigela misturar natas, a manteiga eo açúcar. Junte os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha, misture bem. Adicione a mistura de farinha ao creme alternadamente com creme de leite (massa será de espessura). Forma untada ou copos de papel revestidos de muffin com 1/4 xícara de massa. Asse em forno a 350 graus F por 25-30 minutos ou até que um palito inserido perto do centro sai limpo. A Receita faz cerca de 30 cupcakes.

receita por Perfeição Baked

Very Vanilla Frosting

2 tabletes de manteiga amolecida

sugar 6 xícaras de açúcar em pó

pitada de sal

3 colheres de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de leite -4

Bata a manteiga ea baunilha até ficar cremoso. Adicione açúcar em pó 1 xícara de cada vez, batendo até combinado. Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez até chegar a consistência desejada.

Você precisa de uma grelha ou grade que caiba no forno (dica: usar a grelha daquelas churrasqueiras elétricas). Mas se não tiver uma que caiba no forno não tem problema, dá pra usar a própria grelha do forno (o que só vai dificultar um pouco para colocar as casquinhas, já que o forno tem de ser pré aquecido e tem de tomar cuidado para não se queimar na hora de colocá-las). Lembre-se que independente do que for usar, tem de forrar com umas 3 camadas de papel alumínio pois é ele que vai segurar as casquinhas de pé (nas fotos dá pra entender como fica).
Vamos a receita:
Bolo10 a 12 casquinhas de sorvete de boa qualidade1 ½ xíc (chá) de farinha de trigo1 col (chá) de fermento em pó1 pitada de sal3 ovos¾ xíc (chá) de açúcar1 col (chá) de essência de baunilha ½ xíc (chá) de leite morno3 col (sopa) de manteiga½ xíc (chá) de gotas de chocolate (opcional) 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma grelha com papel alumínio. Dê duas ou três voltas com a folha de alumínio na grelha, coloque-a sobre uma assadeira funda e faça furos com uma faca para conter as casquinhas, mantenha distância entre elas. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela. Bata as claras em neve, use velocidade alta. Quando as claras estiverem no ponto, vá adicionando lentamente as gemas, o açúcar e a baunilha. Continue batendo. Enquanto as claras são batidas, aqueça o leite com a manteiga, o suficiente para derreter a manteiga. Abaixe a velocidade da batedeira, e comece a acrescentar os ingredientes secos que peneirou na tigela, intercalando com o leite morno. Misture delicadamente as gotas de chocolate. Encha as casquinhas de sorvete deixando 1 cm de folga na borda. Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar. Se ficarem tempo demais no forno, as pontinhas das casquinhas ficam meio chamuscadas. Se você não escolher bem as casquinhas e usar alguma furada, o recheio de bolo cru vai escorrer por baixo e sujar beeem o seu forno. Mas se tiver mínimos cuidados sai lindo. Use casquinhas de boa qualidade que o resultado sai muito melhor. 


Cobertura½ xíc (chá) de manteiga bem mole (mas sem chegar a derreter)1 ½ xíc (chá) de açúcar de confeiteiro¼ xíc (chá) de leite1/3 xíc (chá) de cacau em pó

Bater a manteiga na batedeira até ficar cremosa, adicionar o açúcar aos poucos e no final colocar o leite e o cacau. Bater mais um pouco e pronto. Usei um saco de confeiteiro para decorar os cupcakes.


Ah! Outra maneira de fazer o Cupcake na casquinha....Faça o bolo conforme a receita acima e coloque em forminhas de papel,dentro da forma de cupcakes, não encha demais,coloque um pouco mais da metade da forminha,3/4 de massa.

Agora coloque um cone (casquinha) de cabeca pra baixo em cada cupcake. Nao precisa pressionar!Coloque pra assar em forno pre aquecido a 180ºC por 15 ou 20 minutos.As casquinhas vao entortar um pouco, normal. Depois de pronto,deixe esfriar um pouco e retire o papel e acerte o cake com a faca tirando os excessos pra ficar bonitinho.

Agora é só usar a criatividade e decorar a vontade!

Receita Via: http://ehojevaiserumafesta.blogspot.com.br/2012/03/bolo-na-casquinha-de-sorvete-como-fazer.html

Receita - Bolo Arco-Íris

Receita:

3 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de sal1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente2 1 / 3 xícaras de açúcar5 grandes ovos brancos, temperatura ambiente2 colheres de chá de essência de baunilha1 1/2 xícaras de leite temperatura ambiente,Corante alimentar em gel nas cores Vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, roxo (se quiser fazer como o da foto, compre também rosa e azul claro)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. 
Em uma tigela grande, misture a farinha ,o fermento e o sal e reserve. Na tigela da batedeira bata a manteiga e o açúcar. Lentamente, adicione as claras e misture até misturar bem. Adicione a baunilha e misture até ficar bem incorporado. Adicione a mistura de farinha e leite em duas adições alternadas, começando com a farinha e terminando com o leite. Bata até misturar bem.Divida a massa igualmente entre 8 tigelinhas médias. Adicionar o suficiente de cada cor de corante alimentar a cada tigela, mexendo, até atingir a cor desejada.Transfira cada cor a uma forma de bolo individual untada com margarina e um pouco de farinha (ou papel manteiga).
Leve ao forno e asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo (em torno de 15 minutos, assando a cada dois bolos, se necessário). Retire os bolos do forno e transfira para uma gradinha, deixe esfriar.
Quando estiverem totalmente frios, embale-os individualmente em plástico e congele. Isso torna mais fácil montar e decorar o bolo.

Quando todos os bolos estiverem congelados, você pode começar a montagem.
Use chantilly ou buttercream (embora eu aconselhe o chantilly batido bem firme), entre as camadas de cor e também por fora.

Receita Via: http://ehojevaiserumafesta.blogspot.com.br/2011/07/bolo-arco-iris-receita-e-passo-passo.html

Receita de Biscoito Clássico

Em Baked Perfection encontrei uma receita de Biscoito. Achei muito bonitinho o formato dele. Enfim, aqui vai a receita:

Clássico Biscoitos
receita da perfeição Baked

3 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 copo (2 varas) de manteiga amolecida
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 extrato de amêndoas
2 ovos

Misture a farinha, o fermento e o sal, reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, misture a baunilha. Aos poucos junte a mistura de farinha até que esteja totalmente absorvida. Massa separada em dois discos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por um mínimo de 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma superfície limpa enfarinhada, desenrole um disco de massa em um momento de espessura 1/4 polegadas. Cortar formas usando cortadores de biscoito. Asse 6 a 8 minutos no forno pré-aquecido, ou até que as bordas são quase marrom. Remover a partir de folhas de biscoitos para esfriar sobre uma grade. Decorar, como desejado.

Receita de Cupcake de Framboesa

Mais uma bela receita de Cupcake de Baked Perfection

Chocolate Framboesa Cupcakes
receita adaptado de allrecipes.com


faz cerca de 30 bolinhos


1 pacote de mistura para bolo de chocolate
1 pacote de mistura de pudim instantâneo de chocolate
1 xícara de creme de leite
1 xícara de óleo vegetal
4 ovos
1/2 xícara de água quente
1 1/4 xícaras de chocolate meio amargo (pó-los em farinha para mantê-los de afundar no fundo do queque)
1 xícara de framboesas frescas


Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).


Em uma tigela grande, misture as misturas para bolo e pudim, creme de leite, óleo, ovos batidos, e água. Delicadamente misture o chocolate e framboesas e despeje a massa em copos do muffin forradas.


Asse por 20 minutos, ou até a parte superior ficar macio ao toque e um palito de madeira inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura


Cobertura de Framboesa
receita da perfeição Baked


2 sticks de manteiga amolecida
6 xícaras de açúcar em pó
pitada de sal
1/2 xícara de geléia de framboesa ou de boa qualidade preserva
1 extrato de baunilha teaspsoon
1-3 colheres de leite


Bata a manteiga e a baunilha até ficar cremoso. Adicione o sal e geléia. Lentamente adicione o açúcar em pó 1 xícara de cada vez, batendo até combinado. Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez até chegar a consistência desejada.

Cupcake de Baunilha e Morango Preenchido com Creme de Morango

Um belo Cupcake via Baked Perfection

Cupcake de Baunilha e Morango
receita da perfeição Baked

1 xícara de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colher de chá de extrato de baunilha
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de creme de leite

Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento eo sal. Em uma tigela misturar natas, a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha, misture bem. Adicione a mistura de farinha ao creme alternadamente com creme de leite (massa será de espessura). Forma untada ou copos de papel revestidos de muffin com 1/4 xícara de massa. Asse em forno a 350 graus F por 25-30 minutos ou até que um palito inserido perto do centro, ele saia limpo. Deixar resfriar completamente e encher com recheio de morango. Topo com morango buttercream. Receita faz cerca de 30 cupcakes.

morango Recheio
receita da perfeição Baked

1 morangos recipiente 32oz congelado embalado em calda, descongelados
Suco de um limão
3 colheres de sopa de amido de milho
pitada de sal

Escorra os morangos, reservando o líquido. Adicionar água suficiente para o líquido para igualar uma taça. Em uma panela grande, misture o líquido de morango, suco de limão, o amido de milho e sal. Aqueça e mexa até que os ferver e engrossar. Deixar resfriar completamente. Agita-se morangos na mistura resfriada. Leve à geladeira até que esteja pronto para usar. (Isto pode ser feito vários dias de antecedência e todas as sobras funciona bem no brinde, em panquecas, ou misturado em iogurte grego simples.)

morango Buttercream
receita da perfeição Baked

2 tabletes de manteiga amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de morango recheio (doce de morango ou em conserva pode ser substituído)
pitada de sal
6 xícaras de açúcar em pó
2-3 colheres de sopa de leite

Bata a manteiga e a baunilha até ficar cremoso. Misture recheio de morango e sal. Adicione açúcar em pó 1 xícara de cada vez, batendo até combinado. Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez até chegar a consistência desejada.

Cupcake de Laranja

Sugar Cookies Cupcakes
receita por Perfeição Baked

1 xícara de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de creme de leite

Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato eo sal. Em uma tigela misturar natas, a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha, misture bem. Adicione a mistura de farinha ao creme alternadamente com creme de leite (massa será de espessura). Forma untada ou copos de papel revestidos de muffin com 1/4 xícara de massa. Asse em forno a 350 graus F por 25-30 minutos ou até que um palito inserido perto do centro, ele saia limpo. Receita faz cerca de 30 cupcakes.



Glacé de creme de Lranja
receita da perfeição Baked


6 xícaras de açúcar em pó
1 xícara de manteiga amolecida
raspas de duas laranjas
1 colher de chá de extrato de baunilha
4-6 colheres de sopa de suco de laranja


Creme de açúcar, as raspas de manteiga, laranja e baunilha. Adicione 4 colheres de sopa de suco de laranja e bata até ficar macio, adicionando mais se necessário.

Receita: Perfection Baked

Receita de Cupcake de BlackBerry (Amora)

Mais um lindo Cupacake de Baked Perfection. Dessa vez é sabor amora!!

faz 30 bolinhos

1 xícara de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sopa de suco de limão
raspas de limão duas
xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal 

2 xícaras de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte 30 copos de panificação.

Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e sal. Em uma tigela misturar natas, a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão e misture bem. Adicione a mistura de farinha à creme alternadamente com creme de leite (massa será de espessura). Preencha bolinho copos com 1/4 xícara de massa. Asse em forno a 350 graus F por 20-25 minutos ou até que um palito inserido perto do centro, ele saia limpo. Deixar esfriar completamente e decore como desejar

 Blackberry Recheio
receita da perfeição Baked

1 32oz amoras congeladas de contêineres
3 colheres de açúcar
Suco de um limão

3 colheres de sopa de amido de milho
pitada de sal

Amoras Coloque em uma tigela pequena e polvilhe com o açúcar, deixe descongelar. Escorra amoras, reservando o líquido. Esmagar as amoras e empurrar através de uma peneira de malha fina para retirar as sementes, reserve. Adicionar água suficiente para o líquido blackberry para igualar 1 xícara. Em uma panela grande, misture o líquido amora, suco de limão, o amido de milho e sal. Aqueça e mexa até que os ferver e engrossar. Deixar resfriar completamente. Leve à geladeira até que esteja pronto para usar. (Isto pode ser feito vários dias de antecedência e todas as sobras funciona bem no brinde, em panquecas, ou misturado em iogurte grego simples.)

 Cobertura de Blackberry
receita da perfeição Baked

2 tabletes de manteiga amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de amora enchimento (geléia de amora sem sementes ou preserva pode ser substituído)
pitada de sal
6 xícaras de açúcar em pó
2-3 colheres de sopa de leite

Bata a manteiga ea baunilha até ficar cremoso. Misture blackberry enchimento e sal. Adicione açúcar em pó 1 xícara de cada vez, batendo até combinado. Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez até chegar a consistência desejada.

Receita de Cupcake de Chocolate com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Um delicioso Cupcake de Baked Perfection.

Cupcakes de chocolate
receita de allrecipes.com

1 pacote de mistura para bolo de chocolate
1 pacote de mistura de pudim instantâneo de chocolate
1 xícara de creme de leite
1 xícara de óleo vegetal
4 ovos
1/2 xícara de água quente
2 xícaras de chocolate meio amargo (pó-los em farinha para mantê-los de afundar no fundo do queque)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em uma tigela grande, misture o bolo e mistura de pudim, creme de leite, óleo, ovos e água. Mexa o chocolate e despeje a massa em 24 copos do muffin forradas.

Asse por 20 minutos, ou até o superior do bolinho ficuar macio ao toque e um palito de madeira inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Cobertura de manteiga cremosa de amendoim
receita da perfeição Baked

1 tablete de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
pitada generosa de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de leite
4 xícaras de açúcar em pó

Bata a manteiga, manteiga de amendoim, sal e baunilha. Lentamente adicione o açúcar em pó 1 xícara de cada vez, alternando com o leite até chegar à consistência desejada.

Receita de Cupcake de Chocolate com Cobertura de Baunilha

Procurando algumas receitas de Cupcakes, encontrei o site Baked Perfect, onde podemos encontrar os mais variados tipos de receitas (inclusive adoráveis Cupcakes).

Faz 24 biscoitos 
1 pacote de mistura para bolo de chocolate 
1 pacote de mistura de pudim instantâneo de chocolate 
1 xícara de creme de leite 
1 xícara de óleo vegetal 
1 colher de chá de extrato de baunilha 
4 ovos 
1 colher de sopa de café instantâneo dissolvido em 1/2 xícara de água morna  

2 de copos de chocolate (chocolate preto ou semi-doce), polvilhada em 1 colher de sopa de farinha

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. 
Em uma tigela grande, misture o bolo e mistura de pudim, creme de leite, óleo, ovos, baunilha e café dissolvido em água. Delicadamente misture as gotas de chocolate 
Asse por 20 minutos, ou até superior é macio ao toque e um palito de madeira inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura 

Cobertura de Baunilha 

receita por Perfeição Baked

2 tabletes de manteiga amolecida

6 xícaras de açúcar em pó

pitada de sal

3 colheres de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de leite -4

Bata a manteiga e a baunilha até ficar cremoso. Adicione o sal. Adicione açúcar em pó 1 xícara de cada vez, batendo até combinado.Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez até chegar a consistência desejada.